科学研究表明，合理营养、平衡膳食是防治慢性病的最为重要的因素之一。2013年年初，世界卫生组织发布了膳食钠及钾的摄入的新指南，成人每天摄入的钠含量不应超过2000毫克，即不超过5克食盐，若以这个标准衡量，七成以上的中国人都超标。中华预防医学会会长王陇德院士在近日举行的海峡两岸首届营养与健康论坛表示的。

王陇德说，我国城市居民的盐敏感高血压是比较多的，所以盐的摄入与高血压是有非常密切的联系。据中华医学会心血管学会指南指出，只要我们把盐的水平降下来，舒张压和收缩压的水平都会有明显降低。全国营养大会的最新数据显示，2002年中国城市居民平均每天吃盐10.9克，2010-2011年中国城市居民营养健康状况监测结果是10.3克，虽然略有降低，但是离中国营养学会推荐的目标值6克还差很远。据中华医学会心血管学会指南指出，只要少吃盐，舒张压和收缩压都会明显降低。