杜仲是杜仲科植物杜仲的树皮，刮去粗皮经“发汗”晒干而成。
杜仲，中医属补阳药，可补肝益肾，强腰安胎。主治：腰脊疼痛，足膝酸楚、阳痿早泄、遗精、习惯性流产、高血压症等。
未经细加工的真品杜仲呈板片状或两边稍向内卷，大小不一，厚3~7毫米。外表淡棕或灰褐色，有明显的皱纹，内表面暗紫色、光滑、质脆、易折断，断面有细密、银白色、富弹性的橡胶丝相连，此细丝可拉到一厘米以上的长度，味稍苦。
常见的假杜仲有四种：杜仲藤、藤杜仲、红杜仲三种，外表、色都与真品相似，但内表面的色都不同、且有细纵纹。断面虽都银白色或白色胶丝，但都较稀疏且弹力也不大。其味除藤杜仲外也稍涩。另有丝棉木、外表面和内表面色均不同于真品，内表皮还有细纵纹，断面的白色胶丝拉到3毫米即折断，味微甜。
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