（1）原理：有的细菌产生卵磷脂酶（α-毒素），在钙离子存在时，此酶可迅速分解卵磷脂，生成甘油酯和水溶性磷酸胆碱。

　　（2）培养基：l％卵黄琼脂平板。

　　（3）方法：将被检菌划线接种或点种于卵黄琼脂平板上，于35℃培养3～6h.

　　（4）结果：若3h后在菌落周围形成乳白色混浊环，即为阳性，6h后混浊环可扩展至5～6mm.

　　（5）应用：主要用于厌氧菌的鉴定。产气荚膜梭菌、诺维梭菌产生此酶，其他梭菌为阴性。