纽约Maimonides医学中心的NisonBadalov博士在这项单中心、随机、前瞻性研究中共纳入了62名轻度急性胰腺炎患者，随机进入禁食组（n=22）、低脂饮食组（n=18，入院后12小时内开始进食低脂食物）和正常进食组（n=22，入院后12小时之内开始进食）。三组患者的年龄、种族均具有可比性。密切随访过程中未发现三组患者在疾病的严重程度、止痛药的使用、死亡率、急性胰腺炎的复发、器官衰竭和胰腺坏死方面存在显著的差异性。研究人员指出，早期进食能刺激肠功能的恢复、减轻全身的炎症反应，并能预防细菌的过度生长和易位、激发免疫系统的应答。因此，轻度急性胰腺炎患者可以在病程中尽早进食。