除葡萄糖外，人体所摄入的各种糖类都不能被直接吸收利用，都必须在体内转变为葡萄糖后才能被吸收。白砂糖是一种由二分子单糖缩合而成的双糖，当人体摄入这类双糖后，肠道消化液中的双糖酶就有将双糖消化和分解成葡萄糖和果糖。葡萄糖不必经过消化步骤，直接就可以被吸收而进入血液。因此，当人体急需糖的时候，喝一杯葡萄糖就能很快地吸收和利用。但是，正常的人体，其胃肠道消化一定量的白砂糖也很容易，吸收也很快。因此，完全不必用葡萄糖来代替砂糖。相反，若长期给小儿食用葡萄糖，往往会导致正常消化机能的减退，使肠道正常分泌双糖酶和其他消化酶的机能发生废用性退化，影响小儿对其他食物的消化和吸收。因此，小儿不宜常服葡萄糖。