波士顿麻省综合医院的AlexanderLeaf博士及其同事评价了两种PUFAs——二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）在心肌细胞中的作用。这些心肌细胞从1到2天大的大鼠中分离出来。

　　研究结果表明，培养的细胞能够生长，同时出现自动节律性搏动。然后研究人员将细胞暴露于EPA、DHA以及能够诱发心律失常的毒性化学物质。搏动的细胞通过摄影机监测。

　　他们发现，在细胞暴露于毒性物质前加入EPA或DHA能够预防心律失常，而在暴露毒性物质以后应用PUFAs治疗能够纠正诱发的心律失常。

　　目前，美国心脏学会推荐每周至少食用两餐鱼油，例如鲑鱼、金枪鱼或竹荚鱼。

　　Leaf博士及其同事写道：“那些有冠心病家族史或有冠心病个人史的患者应当每天补充鱼油600mg（包括EPA和DHA），这样比较慎重。”

　　西雅图华盛顿大学的DavidS.Siscovick博士及其同事在相关述评中指出，这一研究提示少量摄取n-3PUFAs有望降低社区内心脏性猝死的死亡率。

　　他们补充说：“现在是临床医生、研究人员和决策者对这一新的饮食-心脏假说加以注意的时候了，而且目前应当将这些大量的实验主体、流行病学和临床资料转化到临床实践中来。”