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[预防医学]此种食物中毒的机制是 |
作者:pooson 文章来源:医学教育网 点击数 更新时间:2010/3/6 13:46:33 文章录入:admin 责任编辑:admin |
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原题: [预防医学]此种食物中毒的机制是? 选项: A.肉毒素和活菌对肠粘膜的协同作用 B.毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱 C.神经冲动传导受阻 D.抑制胆碱酯酶活性 E.使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白 答案: E 解析: [考点]化学物食物中毒 [分析]亚硝酸盐是食品着色剂。人食人过多后,使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白,出现以皮肤、粘膜青紫为主要表现的食物中毒。由于缺氧,伴头痛、头晕。急救时注射或日服小剂量亚甲蓝,若使用过多,则消耗还原型辅酶过多,使部分亚甲蓝呈氧化型,反而使低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白。
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