(一)比旋度测定 葡萄糖有变旋现象,配制时加氨试液并放置10min,使达到变旋平衡后再测定。 (二)鉴别 1.与碱性酒石酸铜反应 醛基具有还原性,生成氧化亚铜红色沉淀 2.红外光谱 (三)检查 1.酸度:控制本品酸性杂质 2.溶液澄清度与颜色 检查水中不溶性物质和有色杂质 3.乙醇溶液澄清度 控制糊精。葡萄糖溶于热乙醇,糊精溶解度小。 4.亚硫酸盐和可溶性淀粉 加碘试液应显黄色,如有亚硫酸盐存在碘会褪色;如有可溶性淀粉,则呈蓝色。 5.蛋白质 蛋白质遇酸产生沉淀。规定加磺基水杨酸溶液不得发生沉淀 6.微生物限度 |