有机酸的结构与分类是执业药师考试要求掌握的内容，医学教育网搜集整理相关内容供大家参考。

　　有机酸按其结构特点可分为芳香族、脂肪族和萜类有机酸三大类。

　　1.芳香族有机酸

　　羟基桂皮酸的衍生物普遍存在于中药中，尤以对羟基桂皮酸、咖啡酸、阿魏酸和芥子酸较为多见。

　　有些桂皮酸衍生物以酯的形式存在于植物中，如咖啡酸与奎宁酸结合成的酯，3-咖啡酰奎宁酸和3，4-二咖啡酰奎宁酸是因陈利胆有效成分及金银花抗菌有效成分。

　　2.脂肪族有机酸

　　常见的有柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸等。

　　3.萜类有机酸