有栀子、炒栀子和栀子炭。炒栀子是取栀子碎块,用文火炒至深黄色。焦栀子是用中火加热,炒至焦黄色。栀子炭是用武火加热,炒至黑褐色。生栀子长于泻火利湿,凉血解毒。而且苦寒之性甚强,易伤中气,对胃有刺激性,炒后可除此弊。炒栀子和焦栀子功能相似,均有清热除烦作用。但炒栀子比焦栀子苦寒之性略强,一般热甚者可用炒栀子,脾胃较虚弱者可用焦栀子医学教|育网收集整理。栀子炭善于凉血止血。