Albumin

　　白蛋白

　　Amino acid， essential

　　主要氨基酸

　　Amino acid， non-essential

　　非主要氨基酸

　　Angular stomatitis

　　口角炎

　　Arm fat area

　　臂脂肪区

　　Arm muscles area

　　臂肌肉区

　　Assimilation

　　同化作用

　　Basal energy expenditure

　　基本能量消耗

　　Basal metabolic rate

　　基本新陈代谢率

　　Biologic value

　　生物值

　　Calcium

　　钙

　　Caloric value

　　热量值

　　Carbohydrates

　　碳水化合物 / 醣类

　　Carotene

　　胡萝卜素

　　Cellulose

　　植物纤维素

　　Chlorine

　　氯

　　Cobalt

　　钴

　　Copper

　　铜

　　Deamination

　　脱氨基作用

　　Dehydration

　　脱水

　　Diet

　　饮（膳）食

　　Diet， balanced

　　均衡饮食

　　Diet， bland

　　温和饮食

　　Diet， clear fluid

　　清流质饮食

　　Diet， diabetic

　　糖尿病饮食

　　Diet， fluid

　　流质饮食

　　Diet， full （normal）

　　正餐

　　Diet， gastric

　　胃餐

　　Diet， gluten free

　　不含麸质饮食

　　Diet， high fiber

　　高纤维饮食

　　Diet， high protein high calorie

　　高蛋白高热量饮食

　　Diet， low cholesterol

　　低胆固醇饮食

　　Diet， low fat

　　低脂饮食

　　Diet， low fiber （residue）

　　低纤维（低渣）饮食

　　Diet， low potassium

　　低钾饮食

　　Diet， low protein

　　低蛋白饮食

　　Diet， low purine

　　低普林（嘌呤）饮食

　　Diet， low sodium （salt）

　　低钠（盐）饮食

　　Diet， low triglyceride

　　低三酸甘油饮食

　　Diet， reducing

　　减肥饮食

　　Diet， soft

　　软质饮食 / 软餐

　　Diet， therapeutic

　　治疗性饮食

　　Diet， VMA （Vanillylmandelic Acid） Test

　　无香荚杏仁酸饮食

　　Dietary fibers

　　食物纤维

　　Dietary therapy

　　饮食疗法

　　Disaccharides

　　双醣类

　　Dissimilation

　　异化作用

　　Fat

　　脂肪

　　Fatty acids

　　脂肪酸

　　Fluid volume

　　液体量

　　Fluorine

　　氟

　　Folic acid

　　叶酸

　　Food factors

　　食物因子

　　Food poisoning （intoxication）

　　食物中毒

　　Fractose

　　果糖

　　Galactose

　　半乳糖

　　Glucose

　　葡萄糖

　　Hyperlipoproteinemia

　　高脂蛋白血症

　　Hypervitaminosis

　　维生素过多

　　Inorganic salts

　　无机盐

　　Iodine

　　碘

　　Iron

　　铁

　　Ketosis

　　酮中毒 / 酮病

　　Lactic acid

　　乳酸

　　Lactose

　　乳糖

　　Lipid

　　脂质

　　Lipoprotein

　　脂蛋白

　　Magnesium

　　镁

　　Malnutrition

　　营养不良

　　Maltose

　　麦芽糖

　　Manganese

　　锰

　　Metabolic diseases

　　新陈代谢性疾病

　　Metabolism， aerobic

　　需氧新陈代谢

　　Metabolism， anaerobic

　　缺氧新陈代谢

　　Mid-arm circumference

　　上臂中点环围

　　Mid-arm muscle circumference

　　上臂中点肌肉环围

　　Minerals

　　矿物质

　　Monosaccharides

　　单醣类

　　Nicotinic acid / Niacin

　　烟草酸 / 维生素B7

　　Nutritional disorders

　　营养病症

　　Nutritional status assessment

　　营养状况评估

　　Nutritional value

　　营养价值

　　Phosphorus

　　磷

　　Polysaccharides

　　多醣类

　　Potassium

　　钾

　　Protein

　　蛋白质

　　Protein， first classs

　　一等（完全）蛋白质

　　Protein， second class

　　二等（部份完全）蛋白质

　　Pyruvic acid

　　焦葡萄糖酸

　　Recommended dietary allowances

　　建议饮食容许量

　　Riboflavin

　　核黄素 / 维生素B2

　　Roughage

　　纤维素

　　Scurvy

　　坏血病

　　Sodium

　　钠

　　Starch

　　淀粉

　　Sucrose

　　蔗糖

　　Sulphur

　　硫

　　Thiamine

　　维生素B1

　　Transamination

　　转氨基作用

　　Tricep skin fold

　　三头肌皮肤折层厚度

　　Triglyceride

　　三酸甘油脂

　　Vitamin

　　维生素

　　Vitamin B12 / Cyanocobalamin

　　维生素B12

　　Vitamin B6 / Pyridoxine

　　维生素B6

　　Vitamin C / Ascorbic acid

　　维生素C  / 抗坏血酸

　　Vitamin D / Calciferol

　　维生素D

　　Vitamin E / Tocopherol

　　维生素E

　　Vitamin， anti-haemorrhagic

　　抗出血维生素

　　Vitamin， fat-soluble

　　脂溶性维生素

　　Vitamin， water-soluble

　　水溶性维生素