肝的生物化学是临床助理医师考试需要了解的内容，医学教育网搜集整理了相关知识点，以便广大考生参考学习。

肝是人体最大的实质性器官，也是体内最大的腺体，其独特的形态组织结构和化学组成特点，赋予肝的复杂多样的生物化学功能。肝不仅在机体糖、脂类、蛋白质、维生素、激素等物质代谢中处于中心地位，而且还具有生物转化、分泌和排泄等方面的生理功能。