细菌的特殊结构如下：

　　荚膜：某些细菌在其细胞壁外包绕一层粘液性物质，为多糖或多肽的多聚体。有荚膜的细菌在固体培养基上形成粘液（M）型或光滑（s）型菌落，失去荚膜后其菌落变为粗糙（R）型。

　　荚膜的功能包括：①抗吞噬作用；②粘附作用；③抗有害物质的损伤作用。

　　鞭毛：是菌体上细长并呈波状弯曲的丝状物，是细菌的运动器官。

　　根据鞭毛的数量和部位，可将鞭毛菌分成4类：①单毛菌；②双毛菌；③丛毛菌：菌体一端或两端有一丛鞭毛；④周毛菌：菌体周身遍布鞭毛。

　　鞭毛功能是：

　　①鉴定价值，鞭毛是细菌的运动器官，细菌能否运动可用于鉴定。

　　②致病作用：鞭毛运动能增强细菌对宿主的侵害，因运动往往有化学趋向性，可避开有害环境或向高浓度环境的方向移动。

　　③抗原性：鞭毛具有特殊H抗原，可用于血清学检查。

　　菌毛：菌体表面一种比鞭毛更细、更短而直硬的丝状物。菌毛在普通光学显微镜下看不到，必须用电子显微镜观察。菌毛由结构蛋白亚单位菌毛蛋白（pilin）组成，具有抗原性。

　　根据功能不同，菌毛可分为普通菌毛和性菌毛两类：

　　①普通菌毛：能与宿主细胞表面的特异性受体结合，是细菌感染的第一步，菌毛和细菌的致病性密切相关；

　　②性菌毛：比普通菌毛长而粗，中空呈管状。见于少数革兰阴性菌，数量少，一个菌只有1～4根。由F质粒编码，又称F菌毛。带有性菌毛的细菌称为F+菌或雄性菌，无性菌毛者称为F-菌或雌性菌。当F+菌与F-菌相遇时，F+菌的性菌毛与F一菌相应的性菌毛受体结合，F+菌体内的质粒或染色体DNA可通过中空的性菌毛进入F-菌体内。介导细菌遗传物质在细菌间的转移。

　　芽胞：某些细菌在一定的环境条件下，能在菌体内部形成一个圆形或卵圆形小体，是细菌的休眠形式。产生芽胞的细菌都是革兰阳性菌，重要的有芽孢杆菌属（炭疽芽孢杆菌等）和梭菌属（破伤风梭菌等）。

　　芽胞的大小、形状、位置等随菌种而异，有重要的鉴别价值。

　　细菌的芽胞对热力、干燥、辐射、化学消毒剂等理化因素均有强大的抵抗力。一般消毒方法不易将芽胞杀死，杀灭芽胞最可靠的方法是高压蒸气灭菌。当进行消毒灭菌时，应以芽胞是否被杀死作为判断灭菌效果的指标。

　　芽胞不直接引起疾病，仅当发芽成为繁殖体而致病。