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①转氨基作用是在转氨酶的催化下，可逆的把氨基酸（氨基供应者）的氨基转移给α-酮酸（氨基受体）。由于反应的实质是氨基的转移，所以反应命名为转氨基作用。转氨酶催化的反应可逆，不仅可促进氨基酸的脱氨基作用，亦可自α-酮酸合成相应的氨基酸。这是机体合成非必需氨基酸的重要途径。

②最重要的转氨酶是谷丙转氨酶（GPT）又称丙氨酸转氨酶（ALT），及谷草转氨酶（GOT）又称天冬氨酸转氨酶（AST）。转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛和磷酸吡哆胺（含有维生素B6），起着传递氨基的作用医`学教育网搜集整理。

③若是转氨酶和谷氨酸脱氢酶协同作用，即转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联进行，就达到把氨基酸转变成氨及相应的α-酮酸的目的。这种氨基酸的转氨基作用和谷氨酸的氧化脱氨基作用偶联进行的方式称为联合脱氨基作用，联合脱氨基是体内主要脱氨基方式。主要在肝、肾等组织中进行。

④嘌呤核苷酸循环：肌肉中存在着另一种氨基酸脱氨基反应，即通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基。经转氨基作用生成的天冬氨酸将氨基交给次黄嘌呤核苷酸（IMP），生成腺嘌呤核苷酸，后者在腺苷酸脱氨酶的催化下脱掉氨基。