千味斋里觅英奇，百草堂中苦用心。自古神农尝百草至今，临床常用中药多达460种。为满足大家对中草药的认知，方便大家正确用药、选药，襄樊市中医医院的中药专家们将通过百草堂来为大家一一介绍中草药知识与用法。本次用药是由市中医医院门诊中药房主任王丹介绍

　　自古以来，冬虫夏草一直被视为我国中药中的一宝，与人参、鹿茸并称中国三大补品。《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气。其性味甘、平，作用十分广泛，能够调节免疫系统功能、直接抗肿瘤作用、提高细胞能量、抗疲劳、调节心脏功能、调节肝脏功能、调节肾脏功能、调节造血功能、调节血脂。冬虫夏草能对人体起到全面的保健作用，也无愧自古以来“仙草”的美称。

　　由于其生长地理环境的特殊要求，生长过程的严格医学教育网搜.集整.理寄生性，以及采收不易，使冬虫夏草资源十分缺乏，导致其价格昂贵，甚至高于人参、鹿茸，因此时常有掺假现象发生。常见的赝品是被称为“冬虫草”的草药，外观类似冬虫夏草。市场上还有用地蚕、地笋等植物的根茎做冒充品，甚至有的用豆粉、淀粉等加工为伪造品。

　　鉴别冬虫夏草可以从气味、颜色、外形来区分。冬虫夏草闻起来有草菇香气，外表呈土黄色或黄棕色。“虫”的部分表面呈深黄色或黄棕色;“草”呈枯树枝色，折断后，断面为乳白色。外形上，冬虫夏草形体如蚕，有密集环纹，背面有八对脚，中间四对较明显，“草”部分基部粗，向上渐细，上部稍膨大，呈圆柱形。

　　不少人在冬季进补时，习惯于用冬虫夏草来炖鸡或者炖肉，但是这样除了品尝不出冬虫夏草天然的滋味外，还会因蒸煮时温度过高，使它的营养成分受到破坏，对人体所能起到的保健功效也就大打折扣。市中医医院门诊中药房主任王丹介绍，若用冬虫夏草来炖鸡，要想全面摄入营养，需要把医学教.育网搜集整理整只鸡都吃掉，这样实在是不方便。